井戸端カガク

ヨモギです。


近所の遊歩道で摘んできました。

生のヨモギはローズマリーによく似た香りがします。
こんど肉を焼く時は、ローズマリーの代わりに使ってみようかしら。

----------------ヨモギと関係ないですが井戸端カガクもよろしくね--------------------------


・テーマ「発酵食品
・5/9（土）　午後1時半～3時頃　　その後、お茶とお菓子タイム
・場所　　アート＆カフェ　サンゴミズキ　
　つくば市天久保４-５-１８　/　℡　90-4548-9740
・参加費　詳しい資料とお茶、お菓子付きで1000円です。
・資料等の準備のため、ご予約をお願いしております。
　ご希望日を、このブログのコメント欄か、サンゴミズキさんまでお知らせください。
　ブログ横のメッセージフォームでも、ホームページの連絡先アドレスでも結構です。
　※コメント欄は承認後に表示される仕組みです。
　※何人かのご予約を既にいただいております。あと5～6人です。

その次のテーマは「紫外線対策」です。6/3（水）と7/11（土）です。
　場所と時間、参加費は上と同様です。こちらについては、5月にあらためてご紹介します。

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庭の柿が葉っぱばっかり繁っちゃってます。
この葉っぱが食べられると聞き、今日はお試しレポートです。
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◆ゆでたタケノコと一緒に炒めて砂糖醤油でさっと煮てみました。
ついでに庭のセリと、目についたタンポポの葉も入れてみました。
苦い味のものばかりなので春の土用の今、イイかも。そう思いまして。


出来上がりはこちら。
モスグリーンのが柿葉です。セリとタンポポtは緑です。ピンボケなのは、どうか許してね。


食べてみると、んー、さすがに苦い！
大人のお味。
でも、案外悪くないなあ。
もう嫌だ、とは思わない。むしろ、もう少しだけ味わってみたくなります。
やっぱり今の季節は、こういう苦味を体は求めているのかもしれません。
とはいっても、積極的におススメするレベルではないです。

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◆柿の芽の天ぷら
これは美味しかったです。
ホントにおススメできます。（写真は無いのですが、ちょっと前に試してみたのです。）
タラの芽とタケノコをあわせたみたいな食感でした。
もう季節的に遅いけど、来年もまた作ろうと心に決めてます。
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◆面白いので他にもやってみたいです。
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◆最後の最後は井戸端カガクのお知らせでーす。
・テーマ「発酵食品
・5/9（土）　午後1時半～3時頃　　その後、お茶とお菓子タイム
・場所　　アート＆カフェ　サンゴミズキ　
　つくば市天久保４-５-１８　/　℡　90-4548-9740
・参加費　詳しい資料とお茶、お菓子付きで1000円です。
・資料等の準備のため、ご予約をお願いしております。
　ご希望日を、このブログのコメント欄か、サンゴミズキさんまでお知らせください。
　ブログ横のメッセージフォームでも、ホームページの連絡先アドレスでも結構です。
　※コメント欄は承認後に表示される仕組みです。
　※何人かのご予約を既にいただいております。あと5～6人です。

その次のテーマは「紫外線対策」です。6/3（水）と7/11（土）です。
　場所と時間、参加費は上と同様です。こちらについては、5月にあらためてご紹介します。

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STAO細胞の一件、すごく不思議だったんです。

オボカタさんの顔は、嘘ついてだましている雰囲気には、どうしてもどうしても思えない。のだが
結局、不正だったという。
しかも、ES細胞だっただとお？？？

ESの可能性は、こういう分野の人なら真っ先に排除する、いわばジョーシキ項目。
よりによって、それだった？？？

その他にも、発表の仕方といい、色んな手続きといい見解といい
なんていうか、おかしなことだらけ。

おかしーよ。何か、ヘンだよ。

でも感性だけでは呟けないし・・・・

と思ってたら、

もう昨年末に、こういう本が出ていて、しかも飛ぶように売れているそうです。
権威あるノンフィクション賞も受賞したそうです。
恥ずかしながらそのことを、昨日まで知りませんでしたが
友人に教えてもらい、早速買ってきました。
私が疑問に感じていることへの、答えがどうやら書かれているらしいです。

政府持ち上げのテレビ報道ばかり目立つようになり、
日本のジャーナリズムへの希望を失いつつありましたが
こういう本が即座に出されるならば、まだ希望はありますね。
それを支えたいです。  

12日（日曜日）に、ノバホールでのコンサートに行きました。

ピアノの米元えりさんは、気功教室の大先輩です。
普段はお互い、ジャージ姿のおつきあい。
こんなすごい人だったなんて～～～～。

テノールの独唱とピアノの二重奏。
音色と流れは
泉の水に似ていたような。

浸って揺られて気がつくと
あっというまの２時間でした。



  

3/31にご紹介の「酒粕クラッカー」続編記事です。

酒粕クラッカーの味わいは、チーズ入り塩味クッキーそのものです。
チーズとの見分けは、まずつきません。

しかし、食後感が全然違います。

表現はムズカシイのですが、
あえて言うなら、胃袋が落ち着く感じです。
「これで充分だよご苦労さん」と言ってる感じです。

お菓子を食べた後というよりも、食事をした後に似ています。

これがクッキーを食べた後だったら、こうは感じないはずです。

酒粕クラッカーをオヤツにすれば、間食はぐっと減らせるのではないかなあ。


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●レシピです
　分量は「ためしてガッテン」の情報通りです。材料は、こだわりました。

国産小麦粉　100ｇ、菜種油30ｇ、酒粕20ｇ、水15ｃｃ、塩小さじ半分、千鳥酢10ｃｃ　を混ぜて伸ばして中～低温オーブンで10分焼きました。


  

4月1日（水）は井戸端カガク　「発酵食品」でした。
ご参加いただいた皆様。ありがとうございました。
リピーターの方も、
電車を乗り継いで遠くからいらした方も、
どうもありがとうございました。
皆さんのおかげで、こうして５年近くも続けています。

発酵食品は、とっても奥が深く、とても役に立つ、とても面白いテーマなので
これからも積極的にとりあげていきたいです。

直近では5/9（土）に”再放送”いたします。
よろしかったら是非、おいでください。

ところで、今日は吉日だそうです。
一粒の種が万倍に増える、そんな日だそうな。
今日の記事も、あやかれるかな？。


・・・と、まとめた後で気がつきましたよ。

発酵も同じですね。

一つの微生物が何万倍にも増えるんだから。

これ↑、計算じゃないですよ！ホントのほんとに、今気づいたの。



----------　井戸端カガクのお知らせ--------------

・テーマ「発酵食品」

・5/9（土）　午後1時半～3時頃　
　その後、お茶とお菓子タイム

・場所　　アート＆カフェ　サンゴミズキ　
　つくば市天久保４-５-１８　/　℡　90-4548-9740

・参加費　詳しい資料とお茶、お菓子付きで1000円です。

・資料等の準備のため、ご予約をお願いしております。
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4/1のお茶セット
（この山盛りケーキは皆の分です。かもちゃん一人で食べたんじゃないぞお。）  

久々のオフ。
晴れたので、お庭でソーラークッキング。
なんとなく作りたくなって、パンを焼いてみました。
そしたら

予想以上に、うまく焼けてしまいました！





以前にも一度作って成功しているので
これで再現性確認ってことで
ｍｙレシピ集に、堂々、パンが加わりました。

主食が作れるって、なんか嬉しいです。

オーブンで焼いたら、ゆうに２０分はガスを使います。
その分のガス代も、タダです～♪

レシピ
（小麦粉270ｇ、砂糖　大匙１、塩　小さじ半分、ドライイースト　小さじ半分を水150ｃｃでこねて、室内で一晩ほっといて一次発酵後、丸めて型に入れ、室内でで5時間くらいほっといて二次発酵、ソーラークッカーにセットして、１時間ほど、お日様の下にほっといて焼き上げました。）



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・テーマ「発酵食品」

・5/9（土）　午後1時半～3時頃　
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