井戸端カガク

朝から雨です。
ソーラークッキングもできません。
だから午前中は、お気に入り空間シェアスペースヴィアートで資料作りと決め込みました。

行ってみたらば、もっくんカフェの出張販売が行われておりまして
美味しそうなのでサンドイッチを一つ購入しました。
生ハムとチーズ入り。
一個５００円。

これがおそろしく美味かったんです！

パンとは、こんなに香ばしいものだったか？
それにナニコレこの食感！。
んまぁあいい~~~！！！

舌が感じるだけでなく、ハラに染み込む感じでした。
材料は、シンプルなはずですが、食べ物としてのチカラがある感じ。


思いがけず、いいご縁に恵まれました。

つくばでのお気に入り、また一つ。

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さてさて、午後からは晴れたので、ソーラークッキング。
先日のスノーボール（もどき？）に再チャレンジです。
・・・あーっ、また雲が。
ハラハラ。







  

今日もお庭でソーラークッキング中のかもちゃんです。

かもちゃん自宅を知ってる方、よかったら覗きにおいでませ。

材料はこちら。


何を作っているかはヒミツ
うまく出来たら教えますね~。
  

かもちゃんです。
市内のシェアスペースヴィアートで、井戸端カガクの資料作り中です。

次回井戸端カガクのテーマは「シャンプー・リンス」でございます。

何を選んだらいいか迷ったことのある方にオススメの内容です。
石鹸シャンプーやアミノ酸シャンプーについてもお話する予定です。
よろしければどうぞお運びくださいませ 。



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・日時　2/4（水）、3/14（土）　午後1時半～3時頃　
　
・場所　　アート＆カフェ　サンゴミズキ
　つくば市天久保４-５-１８　/　℡　90-4548-9740

・参加費　詳しい資料とお茶、お菓子付きで1000円です。

・資料等の準備のため、ご予約をお願いしております。
　このブログのコメント欄か、サンゴミズキさんまで。
　（コメント欄は承認後に表示される仕組みです。）

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早いもので、次回の井戸端カガクのお知らせです。
お客様のリクエストにより、次のテーマは「シャンプーとリンス」です。

お使いの製品のことも、話題に上るかも。

-------------　井戸端カガク　「シャンプーとリンス」　　-------------------

・日時　2/4（水）、3/14（土）　午後1時半～3時頃
・場所
　　アート＆カフェ　サンゴミズキ　 〒305-0005つくば市天久保４-５-１８
　TEL：090-4548-9740
　　駐車場を含めた地図はこちら↓をクリックしてください。拡大画像が別窓で表示されます。
　
・予約　
　　サンゴミズキまたはこのブログのコメントまでお願いいたします。（コメントは承認後の反映になります。）

・参加費　1000円（お茶とお菓子と詳しい資料付き。おトクですよ～）
  

お客様が東京にクリニックを開業なさいました。

天井　周（てんじょう　しゅう）先生

学芸大 漢方クリニック
〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-1-5　グリーンアース2階
電話：03-3760-3717

こちらに写真が載ってます。この笑顔、そのまんまのお人柄。
http://www.gakudai-kampo.jp/pc/free221760.html

とても優しいドクターです。救われる患者さんは、たくさんいるはず。

ご開業、おめでとうございます！


※内容は直接関係ない画像ですが、なんとなく、こんなイメージなので。  

卵もバターも使わないケーキのレシピを、あらためてご紹介いたします。
井戸端カガクのお客様にご提供したガトーショコラです。
とっても好評なんですよ。

----------------　以下、作り方-----------

黒砂糖　計量カップ0.4を　豆乳　100ｃｃで溶かします。
これに
　・菜種油　大匙１
　・薄力粉（国産粉が美味いです）　100ｇ
・純ココア　大さじ２
・アーモンド粉　計量カップ0.4（一部をハトムギ粉、きな粉に代えてもいいです）
　・レーズン、レモンピールなどのドライフルーツ　計量カップ0.5
　・重曹　小匙半分

を加え混ぜます。焼く直前に

・酢大さじ１

を混ぜると重曹と酢の反応で二酸化炭素の泡が発生し、タネが白っぽくなります。このまま放っておくと泡が消えて膨らまないケーキになってしまうので、手際よく型に入れ、焼きます。
（といっても、フツーの手順で大丈夫。数秒を争うようなものではありません。）

　・型はお手持ちのものを使ってください。
　因みにかもちゃんは直径１０ｃｍの丸型を愛用しています。これだと１個分ですが
　出来上がり高さは6ｃｍほどになりますので、高さが足りない場合はちょっとオーバーサイズかも。

・かもちゃんはお日様の熱で調理するソーラークッカーで焼いています。
（関連記事はこちら→http://idobata.tsukuba.ch/e264748.html）
とはいえ、個人ではソーラークッカーなんて持ってないですよね。でも大丈夫、オーブンでも、ちゃんと作れます。
その場合は、低温でじっくり焼くか、厚手で熱が伝わりにくい型を使って焼きます。
フタがあった方がいいです。そのほうがココアの香りが逃げず、しっとりと仕上がります。



写真は平均直径４ｃｍのマフィン型に入れて、ふたをしながら低音オーブンで１５分ほど焼いたものです。

ソーラークッカーで焼くと、もっとココアの色が良く、味と香も優れています。
さしがに今の季節はお日様のチカラも弱く、うまく出来ない日が多いですが、立春あたりから安定して焼けるようになります。
あたたかくなった頃、井戸端カガクで作り方を取り上げたいと思っています。春、早く来い。  

成り行きで、開発しちゃいました。

卵も乳製品も使わないケーキレシピです。

精製した小麦粉と白砂糖も使いません。

野暮ったくて楽しみのない味になるかと思いきや・・・・


自分で言っちゃいますが、これが不思議～に、美味しい。
なんで？と思いますが、ほんとなんです。
美味しいのです。


食べ物としてのチカラがある、そんな感じです。

今週土曜日の井戸端カガクでご紹介します。
ご試食も予定していますので
よかったら、ぜひぜひお越しくださいませ。


グラノーラケーキ。かもちゃんイチ押し。ご試食予定はこのケーキです。


ガトーショコラ。これもウマイです。１２月のお客様にご提供しました。


精製してない材料たち。どっしりと頼もしいのです。

-------------　井戸端カガク　「ケーキのカガク」　　-------------------

・日時　1/10（土）　午後1時半～3時頃
・場所
　　アート＆カフェ　サンゴミズキ　 〒305-0005つくば市天久保４-５-１８
　TEL：090-4548-9740
　　駐車場を含めた地図はこちら↓をクリックしてください。拡大画像が別窓で表示されます。
　
・予約　
　　サンゴミズキまたはこのブログのコメントまでお願いいたします。（コメントは承認後の反映になります。）