井戸端カガク

3/31にご紹介の「酒粕クラッカー」続編記事です。

酒粕クラッカーの味わいは、チーズ入り塩味クッキーそのものです。
チーズとの見分けは、まずつきません。

しかし、食後感が全然違います。

表現はムズカシイのですが、
あえて言うなら、胃袋が落ち着く感じです。
「これで充分だよご苦労さん」と言ってる感じです。

お菓子を食べた後というよりも、食事をした後に似ています。

これがクッキーを食べた後だったら、こうは感じないはずです。

酒粕クラッカーをオヤツにすれば、間食はぐっと減らせるのではないかなあ。


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●レシピです
　分量は「ためしてガッテン」の情報通りです。材料は、こだわりました。

国産小麦粉　100ｇ、菜種油30ｇ、酒粕20ｇ、水15ｃｃ、塩小さじ半分、千鳥酢10ｃｃ　を混ぜて伸ばして中～低温オーブンで10分焼きました。